Yogur con Frutos Secos.

     Este postre lo hice un día que andaba de antojo y no sabía que es lo que quería (aveces mucho muy seguido), así que fui a la cocina y como encontré un bote de yogur en el refrigerador y los frutos secos me apasionan se me ocurrió hacerlo y la verdad es mucho muy fácil y sencillo.

Ingredientes.-

(5 personas)

     1 litro de yogur (sabor a gusto),

250 gramos de pasas,

250 gramos de almendras fileteadas y doradas,

250 gramos de nuez doradas y en trozos,

200 gramos de glasé,

        granillo de color a gusto, y

    5  platitos.

Procedimiento.-

Poner en el fondo de un platito glasé y almendras, después vertimos el yogur y terminamos decorando con las pasas, la nuez y el granillo.

NÍSPEROS EN ALMÍBAR DE JEREZ

     Hoy comenzó Diciembre, época de de dar y recibir amor, también es sinónimo de frío pero en fin que se le va a hacer. Hoy traigo una receta de mi manga es ideal para entrar un pelín en calor.

INGREDIENTES.-

(4 PERSONAS)

400 gramos de nísperos,

3/4 de taza de vino jerez,

3/4 de taza de azúcar,

1 pizca de anís,

3 naranjas (el jugo),

1 cucharada de mantequilla en dados,

3 cucharadas de pasas (pueden poner las pasas de su elección),

4 avellanas, y

Hojas tiernas de hierbabuena,

PROCEDIMIENTO.-

Lavar, pelar y descorazonar los nísperos, en un bowl mezclar el vino el azúcar y el anís,

vaciarlos nísperos y dejar macerar (tapados para que no se evapore el licor del vino) por 24 horas en la parte alta del refrigerador.

Poner a hervir y reducir el almíbar hasta la mitad, vaciar el jugo de naranja y dejar hervir.

Agregar la mantequilla y dejar hervir, sacar los nísperos, dejar reducir a la mitad, agregar las pasas y dejar hervir hasta espesar y que las pasas se hayan re hidratado.

Se sirve en platos individuales el almíbar, encima los nísperos y se termina adornando con la avellana y la hierbabuena.